സ്റ്റാൻഫോർഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പഠനം: ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് കാൻസറിന് കാരണമാകും. നിങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഈ 3 കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുക!

2026-03-06

അവലോകനം

സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലയിലെ ഒരു പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്, ഗ്യാസ്, പ്രൊപ്പെയ്ൻ സ്റ്റൗവുകൾ രക്താർബുദത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഗ്രൂപ്പ് 1 കാർസിനോജനായ ബെൻസീൻ പുറത്തുവിടുന്നു എന്നാണ്. ഇത് പുകവലിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ഉണ്ടാകാം.

വെറും 45 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തന്നെ വീടിനുള്ളിലെ ബെൻസീൻ സാന്ദ്രത ആരോഗ്യ പരിധിക്ക് മുകളിൽ എത്തിക്കും, കൂടാതെ ഗ്യാസ് എട്ട് മണിക്കൂറിലധികം കിടപ്പുമുറികളിൽ നിലനിൽക്കും.

ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ വാതകം പുറത്തുവിടുന്നുള്ളൂ, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു പ്രധാന അപകടമാണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്, അവിടെ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വിഷവാതകം പുറന്തള്ളുന്നത് ദോഷകരമാണ്.

പാചക എണ്ണയുടെ പുക മാത്രമാണ് അർബുദത്തിന് കാരണമാകുന്നതെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിവാതകവും ഒരു കാരണമാണ്. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും അർബുദത്തിന് കാരണമാകുന്ന മീഥെയ്നും പുറത്തുവിടുന്നതിനു പുറമേ, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗകൾ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് കാർബൺ മോണോക്സൈഡ് (CO), ഇത് കോശ ശ്വസനത്തെ തടയുന്നു; ഫോർമാൽഡിഹൈഡ് (HCHO), ഒരു അർബുദകാരി; നൈട്രജൻ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (NO2), ആസ്ത്മയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ശ്വസന പ്രകോപനം; കൂടാതെ ബെൻസീൻ (C6H6).

ഇത് ലഘൂകരിക്കുന്നതിന്, വിദഗ്ധർ മൂന്ന് നടപടികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ഫാനുകൾ, തുറന്ന ജനാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വീടിന്റെ വായുസഞ്ചാരം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വായുസഞ്ചാരം പരമാവധിയാക്കുക, സ്റ്റൗകൾ ഗ്രീസ് രഹിതമായി സൂക്ഷിക്കുക, ഗ്യാസ് ജ്വലനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് എയർ ഫ്രയറുകൾ പോലുള്ള വൈദ്യുത ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എത്ര ബെൻസീൻ പുറത്തുവിടുന്നു?

ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എത്രമാത്രം ബെൻസീൻ പുറത്തുവിടാം?

ഉയർന്ന പവർ ഗ്യാസ് ബർണറുകളും ഓവനുകളും (350 °F-ൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു) മിനിറ്റിൽ ശരാശരി 2.8 ഉം 5.8 μg ഉം ബെൻസീൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് പെട്രോളിയം ഗ്യാസ് (LPG) ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക്, നിരക്കുകൾ മിനിറ്റിൽ 5.5 ഉം 6.5 μg ഉം ആണ്.

ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നുള്ള ഇൻഡോർ ബെൻസീൻ സാന്ദ്രത സെക്കൻഡ് ഹാൻഡ് പുകയിൽ കാണപ്പെടുന്ന അളവിനേക്കാൾ കൂടുതലാകുമെന്ന് ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പുകൾ ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞ ബെൻസീൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു - ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നുള്ളതിന്റെ 1/25 മുതൽ 1/10 വരെ മാത്രം - ഇത് ഫലത്തിൽ തുച്ഛമാണ്.

ഉയർന്ന പവർ ഗ്യാസ് ബർണറുകളും ഓവനുകളും ($350$-°F ആയി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു) ശരാശരി $2 പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു

ഉയർന്ന പവർ ഗ്യാസ് ബർണറുകളും ഓവനുകളും ($350$-°F ആയി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു) ശരാശരി $2 പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു

വെറും 45 മിനിറ്റ് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അടുക്കളയിലെ ബെൻസീൻ അളവ് ആരോഗ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കവിയാൻ കാരണമാകും. ഓപ്പൺ-പ്ലാൻ വീടുകളിലോ വാതിലുകൾ തുറന്നിടുമ്പോഴോ, ബെൻസീൻ കിടപ്പുമുറികളിലേക്ക് കുടിയേറുന്നു. പാചകം ചെയ്ത് 8 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, കിടപ്പുമുറിയിലെ ബെൻസീൻ അളവ് 2.8 പിപിബിവിയിൽ എത്താം - പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ 23 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് - അവിടെ അത് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത ദോഷം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെറും 45 മിനിറ്റ് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അടുക്കളയിലെ ബെൻസീൻ അളവ് ആരോഗ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കവിയാൻ കാരണമാകും

സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാനും ഇൻഡോർ ബെൻസീൻ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കാനും എങ്ങനെ കഴിയും?

1. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരിയായി വായുസഞ്ചാരം നൽകുക വെന്റിലേഷൻ ആണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ രീതി. ബെൻസീൻ പടരുന്നത് തടയാൻ, കിടപ്പുമുറി വാതിലുകൾ അടയ്ക്കുകയും അടുക്കള ജനാലകൾ തുറക്കുകയും ചെയ്യുക. വായുസഞ്ചാരം മോശമാണെങ്കിൽ, വായുസഞ്ചാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഫാൻ സ്ഥാപിക്കുക-ഹൗസ് വെന്റിലേഷൻ സിസ്റ്റം. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഫാനും ജനാലകളും തുറന്നിടുക, എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നതിന് അടുക്കളയിൽ നിന്ന് അൽപ്പനേരം പുറത്തുകടക്കുക. കുറിപ്പ്: ശ്വാസകോശ അർബുദ സാധ്യതയുള്ള ഘടകമായ എണ്ണ പുക നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് റേഞ്ച് ഹുഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.

റിവേഴ്‌സിബിൾ-എയർഫ്ലോ-വിൻഡോ-ഫാൻ

2. സ്റ്റൗ പതിവായി വൃത്തിയാക്കുക സ്റ്റൗവിലെ ഗ്രീസ് അവശിഷ്ടം ബെൻസീൻ പുറത്തുവരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അടുക്കള വായുസഞ്ചാരം കഴിഞ്ഞാൽ, സ്റ്റൗവിന്റെ പ്രതലവും പാത്രങ്ങളും തുടച്ചുമാറ്റി പുറത്തുവിടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക.

സ്റ്റൗ പതിവായി വൃത്തിയാക്കുക

3. ഇതര അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നതും പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബെൻസീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രീതികൾക്കായി ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകളിലേക്ക് മാറുന്നത് പരിഗണിക്കുക. പകരമായി, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിനെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും എയർ ഫ്രയറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് റൈസ് കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ബദൽ ഉപയോഗിക്കുക - ഉയർന്ന ചൂട് ഇളക്കി വറുക്കുന്നതിലൂടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബെൻസീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാം.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ബദൽ ഉപയോഗിക്കുക - ഉയർന്ന ചൂട് ഇളക്കി വറുക്കുന്നതിലൂടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബെൻസീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാം.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

1. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നുള്ള ബെൻസീൻ എണ്ണ പുകയേക്കാൾ അപകടകരമാണോ?

രണ്ടും അപകടകരമാണ്. എണ്ണ പുക ശ്വാസകോശ അർബുദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ബെൻസീൻ ഗ്രൂപ്പ് 1 കാർസിനോജനാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് രക്താർബുദം പോലുള്ള രക്താർബുദങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ എക്സ്പോഷർ ലെവലിൽ പോലും.

2. ഒരു റേഞ്ച് ഹുഡ് ബെൻസീൻ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുമോ?

പൂർണ്ണമായും അല്ല. റേഞ്ച് ഹുഡുകൾ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ വാതക ജ്വലനത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളും പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ അവ പലപ്പോഴും പരാജയപ്പെടുന്നു. തുറന്ന ജനാലകളും ഫാനുകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

3. ബെൻസീൻ അടുക്കളയിൽ മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ?

ബെൻസീൻ എളുപ്പത്തിൽ കിടപ്പുമുറികളിലേക്കും താമസസ്ഥലങ്ങളിലേക്കും ഒഴുകിയെത്തുന്നു, അവിടെ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്തതിനു ശേഷവും 8 മണിക്കൂറിലധികം ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും.

4. ഞാൻ ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പിലേക്ക് മാറണോ?

സാധ്യമെങ്കിൽ. ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവുകളേക്കാൾ 10 മുതൽ 25 മടങ്ങ് വരെ കുറവ് ബെൻസീൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, ഇത് ഇൻഡോർ വായുവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് വളരെ ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ ഒരു ബദലാക്കി മാറ്റുന്നു.

റഫറൻസ്:
1.ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നുള്ള കത്തിക്കൽ രക്തകോശ കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി
2.സ്റ്റൗവിൽ നിന്നുള്ള വാതകത്തിന്റെയും പ്രൊപ്പെയ്ൻ ജ്വലനത്തിന്റെയും ഫലമായി ബെൻസീൻ പുറത്തുവിടുകയും ഇൻഡോർ വായു മലിനീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
3.അടുക്കള മലിനീകരണത്തെക്കുറിച്ച് സമ്മർദ്ദമുണ്ടോ? ഒരു വിൻഡോ ഫാൻ വിലകുറഞ്ഞ പരിഹാരമാണോ?